Les fruits des bois entiers ou les fruits en cubes à basse activité d’eau sont l’idéal pour garnir ou pour réaliser des inclusions dans le chocolat, le muesli, les barres énergétiques ou le nougat. Clean label: uniquement des fruits, du sucre et du jus de citron. Ce produit est caractérisé par sa souplesse et son goût frais non comparable aux produits séchés traditionnels.

Avantages

• Polyvalence Goût frais, persistant, sans arrière-goût
• Souplesse
• Dosable mécaniquement
• Activité d’eau réduite ≤ à 0,6
• Longue durée de vie

Utilisation

Tablettes de chocolat, muesli, barres énergétiques, décorations, muffins, glaces, petits fruits recouverts de chocolat