TuttaFrutta ist eine Produktlinie, die aus frischen Früchten gewonnen wird, und die nach einem innovativen, von Cesarin entwickelten Verfahren ausgewählt und kalt verarbeitet wird.

Die halbkandierten Früchte haben einen natürlichen Geschmack und sind frei von Aromen und Farbstoffen. Der reduzierte Zuckergehalt (60° Bx) sorgt für ein brillantes Aussehen im Festtagsgebäck und in allen Backwarenanwendungen. Dank der breiten Produktpalette des Katalogs eignet es sich, um besonders geschmacklich ausgewogenes Gebäck und Speiseeis zu marmorieren, im Einklang mit den Marktanforderungen an Geschmack und Natürlichkeit. Die besondere Aufmerksamkeit, die Cesarin S.p.A. den regionalen Traditionen widmet, und die sich in der italienischen Süßwarenindustrie widerspiegelt, findet ihre natürliche Entwicklung in der Referenz TuttaFrutta Amarena Speciale.

Das Produkt, das durch die Kaltverarbeitung von halbkandierten und abgetropften Schwarzkirschen gewonnen wird, eignet sich sowohl als Garnierung als auch als Füllung.

Vorteile

Die Vielfalt an Geschmacksrichtungen fördert die Kreativität. Die Alternative zu klassischen kandierten Früchten und Tiefkühlfrüchten.

Inspiration

Hefegebäck und festliche Desserts, Semifreddo.

Lagerung

Zitrusfrüchte: 4 Monate bei Temp. <18 ° C und 12 Monate 0/5 ° C.
Birne, Aprikose halbiert: 4 Monate bei Temp. <18 ° C und 12 Monate bei -18 ° C.
Amarena Speciale: 12 Monate bei Temp. <18 ° C.
Kokosnuss: 2 Monate bei Temp. < 18 °C und 12 Monate bei Temp. < -20 °C
Andere: 6 Monate bei Temp. < 18 °C und 12 Monate bei -18 °C

Verpackung

2 Eimer zu je 2.5 kg
Amarena Spezial: 2 Dosen à 3 kg
Kokosnuss: 2 Eimer à 2 kg