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DolceFrutta Selezione è una gamma di semilavorati ad alta percentuale di frutta, nata per guarnire, farcire e decorare le preparazioni di pasticceria da forno e di gelateria. Grazie al limitato apporto zuccherino, Dolcefrutta Selezione ha un gusto fresco, un colore naturale ed una piacevole morbidezza che persiste anche nel congelatore.
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BAKERY - Ideale per guarnire e farcire i prodotti da forno e post-forno, come crostate, brioches, strudel ed inoltre gelati, semifreddi e torte gelato, Dolcefrutta Bakery garantisce un’ottima tenuta al forno, un’elevata morbidezza a temperature negative e la sua inconfondibile cremosità assicura una perfetta tenuta al taglio.
Si presta anche ad essere utilizzata come farcitura di croissant surgelati.
| DolceFrutta | Confezione | Stoccaggio |
| Albicocca 70% di frutta a cubetti |
2 latte da 2,9 kg. | A temperatura ambiente |
| Amarena 70% di frutta intera |
2 latte da 2,9 kg. | A temperatura ambiente |
| Fragola 70% di frutta intera |
2 latte da 2,9 kg. | A temperatura ambiente | Frutti di bosco 70% di frutta intera |
2 latte da 2,9 kg. | A temperatura ambiente |
| Mela Verde 70% di frutta a cubetti |
2 latte da 2,9 kg. | A temperatura ambiente |
| Mirtillo 70% di frutta intera |
2 latte da 2,9 kg. | A temperatura ambiente |
| Pera 65% di frutta a cubetti |
2 latte da 2,9 kg. | A temperatura ambiente |
ICE CREAM - La linea Dolcefrutta Ice Cream è ideale per decorare e variegare coppe gelato, vaschette di gelato mantecato, mousse, semifreddi, panne cotte e molto altro ancora.
La struttura morbida del prodotto permette una copertura “a cascata” che rende deliziose tutte le preparazioni in gelateria. Inoltre, Dolcefrutta Ice Cream ha il vantaggio, rispetto alla frutta surgelata, di rimanere morbido anche a temperatura negativa.
| DolceFrutta | Confezione | Stoccaggio |
| Fragoline 80% di frutta intera |
2 latte da 2,9 kg. | A temperatura ambiente |
| Frutti di bosco 80% di frutta intera |
2 latte da 2,9 kg. | A temperatura ambiente |
| Pesca 80% di frutta a cubetti |
2 latte da 2,9 kg. | A temperatura ambiente |
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